Crema di Carciofi

Una crema leggera e delicatissima al gusto di carciofo, pianta dalle innumerevoli proprietą terapeutiche. E' ideale da servire come antipasto o per un raffinato aperitivo, spalmata su crostini o tartine. Diluita con del buon olio d'oliva diventa un ottimo condimento per la pasta. Si lega a meraviglia con piatti di carne e pesce.