Melanzane alle Erbe Aromatiche sott'Olio

Tutto il sapore intatto delle verdure come appena cucinate, viene conservato in queste melanzane selezionate tra le più piccole e tenere, tagliate, scottate, asciugate e poi messe in vasi di vetro. Il sapore tipico della melanzana è esaltato dalla fragranza dell'olio extravergine e dagli aromi dell'orto. Ottime come contorno per piatti di carne oppure come antipasto insieme ai salumi.