È il classico vino bianco del Piemonte ottenuto dalle uve del vitigno omonimo.
già conosciuto in Piemonte nel XVIII secolo, il vitigno Cortese non ha origini certe. Viene coltivato in numerosi comuni in provincia di Asti e nell’Alto Monferrato, su colline ben esposte dai terreni bianchi, sciolti e fertili.
colore giallo paglierino chiaro con riflessi verdolini; profumo delicato e persistente con spiccati sentori di frutti e fiori; sapore secco, sapido, fresco, con un retrogusto piacevolmente amarognolo.
ottimo aperitivo, si gusta con gli antipasti magri, i piatti freddi e il pesce.
Gradi: 11,5% - Consumo 10°-12°