Barbera d'Asti d.o.c.g. 2010

La Geografia del Barbera

Il Barbera è di gran lunga il vitigno piemontese di maggiore importanza: coltivato intensamente nelle province di Asti e di Alessandria, è molto diffuso nelle province di Cuneo e Torino ma è presente in ogni provincia del Piemonte. Al di fuori del Piemonte, il Barbera ha importanza colturale nell'Oltrepo’ Pavese, sui Colli Piacentini, in Franciacorta, Umbria, Campania, Sicilia ed in altre regioni italiane. Anche all'estero gli emigranti italiani lo hanno portato nelle loro patrie di adozione, dove si è ben adattato particolarmente in California, Australia e Sud America.

Il Barbera in Vigna

Il Barbera germoglia entro la prima metà di aprile e fiorisce tra la prima e la seconda decade di giugno. L’uva cambia colore nel processo chiamato invaiatura nella seconda decade d’agosto ed è quindi pronta per la vendemmia nella prima decade di Ottobre. Questo vitigno ha una vigoria buona con ottima fertilità e una produttività costante. E’ assai malleabile alle forme di allevamento e di potatura, predilige la forma detta “Guyot”, che è diffusa in gran parte delle zone del Piemonte ed indicata per vini di elevata qualità.

Caratteristiche del Barbera

Il Barbera ha come principale caratteristica quella di avere un'acidità elevata, con un basso livello di tannini e una grande quantità di sostanze coloranti nella buccia (antociani). I vini che ne risultano hanno tutti un'elevata freschezza e gusto sapido, con tannini molto rotondi. Queste caratteristiche rendono la Barbera molto versatile in cantina dove è in grado di offrire vini giovani e freschi oppure può essere utilizzata per vini di struttura, longevi, soprattutto se affinati in botti di rovere.