Grignolino d.o.c. 2010 Piemonte

Classico vino piemontese, è un vino unico nel suo stile per astringenza e tannicità. Un vino dal carattere allegro che viene utilizzato soprattutto per ammorbidire la cucina rustica.

Zona di origine:

il vitigno Grignolino, originario del Monferrato, è oggi molto diffuso prevalentemente sulle colline tra Asti e Casale. Il nome Grignolino sembra derivi dal termine dialettale astigiano “grignòle” con il quale si chiamano i vinaccioli, di cui gli acini di questa varietà sono particolarmente ricchi.

Caratteristiche organolettiche:

colore rosso rubino tenue, elegantemente trasparente; profumo caratteristico e delicato, vinoso e fruttato con note che ricordano il gelso; sapore secco, caldo e avvolgente, piacevolmente tannico, ha ottima sapidità e un finale di ciliegia amara.

Abbinamenti gastronomici:

accompagna bene i salumi ed è ideale con agnolotti e ravioli, carni magre e formaggi non molto stagionati. Perfetto da servire con il bollito di bue grasso.