Funghi alla brace con Salsa di Olio Extravergine di Oliva e Piante Aromatiche

La brace di legna su cui vengono lentamente arrostiti dona a questi funghi selezionati un gradevole sapore affumicato. La loro bontà viene conservata ed esaltata in olio d'oliva, per portare in tavola tutto il gusto e il sapore dei funghi freschi. Ideali freddi come stuzzicante antipasto e per preparare raffinate crêpes e vol-au-vent, scaldati in padella accompagnano con successo anche i secondi piatti a base di carni bianche.