Champagne Extra Brut Grand Cru

Elegante e complesso

Brimoncourt

Gradi
Gradi
12,5% vol
Temperatura Di Servizio
Temperatura Di Servizio
10°
Contiene Solfiti
Contiene Solfiti
  
Caratteristiche organolettiche

Colore limone brillante con sfumature verdi e un leggero filo di bollicine sottili.Un complesso aroma di nettarina, frutta secca e zenzero con alcuni accenni di menta.Il palato è ampio ma con molta freschezza. Aromi di pompelmo rosa con un finale elegante e delicato.

Disponibili: 30
53 ,80


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  € 71,73/lt.   (cod. S6673)
Commercializzato da: Giordano Vini S.p.A. via Cane Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia.
Vinificazione

Vinificazione in tini in acciaio inossidabile. 6 anni sui lieviti, 2 g/l dosaggio

Abbinamenti Gastronomici

Rombo al forno, gamberi e crostacei


Approfondimenti

Quello proposto qui da Maison Brimoncourt è uno Champagne di grande pregio. Prodotto con uve provenienti da villaggi classificati Grand Cru, è uno Champagne piacevolmente secco, grazie a un dosaggio estremamente contenuto (Extra Brut). Alla sua cuvée concorrono principalmente uve di Pinot Noir, per circa l'80%, e di Chardonnay per la parte restante. Vino dal gusto elegante e complesso, la prima fermentazione alcolica avviene in tini di acciaio inox. Creato il giusto assemblaggio, il vino viene imbottigliato per la successiva fase di presa di spuma in bottiglia e il successivo periodo di maturazione in contatto con i lieviti. Resta in paziente attesa per ben 6 anni prima della sboccatura e del dosaggio di soli 2 grammi di zucchero per litro. Nel bicchiere, Champagne Grand Cru Extra Brut di Maison Brimoncourt rivela un colore brillante con sfumature verdi e un leggero filo di bollicine sottili. Al naso, offre un bouquet complesso, con richiami di frutta dolce, come la nettarina, di frutta secca e zenzero. In bocca è ampio e fresco, con richiami ben definiti di pompelmo rosa. Il finale è elegante e delicato. Da bere preferibilmente entro 3 anni dalla sboccatura, si abbina bene a piatti di pesce. Ottimo, per esempio, con il rombo al forno, ma anche con i gamberi e i crostacei.


Note Sulla Produzione

Francia

Champagne Brimoncourt, 84, boulevard Charles de Gaulle - 51160 AY