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Cava Brut Nature
Piacevolmente agrumato
Maria Rigol Ordi
2021
Colore pallido, bordo brillante e spiccato sentore di scorza di agrumi e lime. Pera e frutta con nocciolo come albicocche e pesche. Sottili note floreali. Con l'ossigenazione acquista più intensità: note tropicali, ananas e mango. Erbacee di anice e germogli di foglie di vite. Nel retrogusto c'è una punta piccante e un ricordo di lievito. Entrata elegante e fresca, con una bolla divertente e giocosa, che ci dona un corpo medio con una consistenza setosa. È accompagnato da una nota leggermente astringente. Finale molto rinfrescante con retrogusto medio.
Formato 0.75 l. (€ 21,20/lt.)
Vinificazione 15 mesi sui lieviti prima della sboccatura
Abbinamenti Gastronomici Aperitivo, piatti di pesce o carni bianche
Approfondimenti
Se siamo alla ricerca di uno spumante metodo classico ma piacevolmente fresco e beverino, questa potrebbe essere la bottiglia giusta da scegliere. Si tratta di un Cava spagnolo, prodotto da la cantina di Maria Rigol Ordi. Nuova generazione di vignaioli catalani, Ordi coltiva i suoi vigneti in regime biologico. Questo Cava Brut Nature Ecologico, in particolare, nasce da Xarel-lo per il 45%, Macabeo e Parellada, dopo un periodo di affinamento di 15 mesi sui lieviti. Colore pallido, con una bolla divertente e giocosa, questo Cava gioca tutto sulla verticalità. Si tratta, infatti, di uno spumante piacevolmente agrumato, con richiami immediati di frutta fresca, pera, albicocca e pesca. Con il passare dei minuti, e con l'ossigenazione, acquista più intensità e fanno la loro comparsa anche note più dolci che richiamano la frutta tropicale, come ananas e mango. In bocca, stessa sensazione di verticalità, con note erbacee e qualche accenno di lievito. Il finale, poi, è molto rinfrescante e non eccessivamente persistente. E' un'ottima alternativa, per chi non vuole limitarsi al bere "made in Italy". Ottimo come aperitivo, grazie al suo dosaggio minimo, sa tranquillamente anche accompagnare piatti di pesce o carni bianche.
Note Sulla Produzione
Spagna
Maria Rigol Ordi, C/Fullerachs, 9 Sant Sadurní d'Anoia, Barcellona (Spagna)
