“Selection” Sauvignon Blanc Val de Loire IGP

Il primo "aromatico" non si scorda mai

Domaine des Tilleuls

2021

Gradi
Gradi
13% vol
Temperatura Di Servizio
Temperatura Di Servizio
14 °C
Contiene Solfiti
Contiene Solfiti
  
Caratteristiche organolettiche

Note agrumate e leggermente vegetali. Bocca piacevolmente fresca con seducenti note fruttate

Disponibili: 35
12 ,20


  € 16,27/lt.   (cod. S6638)
Commercializzato da: Giordano Vini S.p.A. via Cane Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia.
Vinificazione

Pressatura pneumatica e sedimentazione statica a freddo. Fermentazione alcolica a bassa temperatura tra 12 ° e 16 °. Affinamento su fecce fini per 6 mesi in vasche sotterranee (tipiche del Pays Nantais).

Abbinamenti Gastronomici

Aperitivo, formaggio di capra, frutti di mare, acciughe marinate e piatti a base di pesce


Approfondimenti

Tra quelli che hanno fatto un corso sommelier, il ricordo del primo vino "aromatico" assaggiato è legato sicuramente a un bianco, francese o italiano, prodotto a partire da Sauvignon Blanc, vitigno a bacca bianca originario della Francia, in particolare della regione vinicola della Loira. Del resto è uno dei vitigni bianchi più coltivati al mondo. Buccia spessa e un'intensa acidità, dà vita a vini freschi e inconfondibili, con aromi tipici di ribes, frutta tropicale, limone, e peperone verde. Ne è un bel esempio questo "Selection" di Domaine des Tilleuls, vino bianco prodotto al 100% con uve Sauvignon Blanc. Le vigne che danno vita a questo vino si trovano nella zona di La Regrippière, con un suolo molto particolare e un clima oceanico temperato. Pressatura pneumatica delicata e sedimentazione statica sono le prime operazioni compiute una volta che le uve giungono in cantina. Poi segue la fase di fermentazione alcolica a bassa temperatura e un affinamento del vino sulle fecce fini della durata di 6 mesi, in vasche di vetro sotterranee tipiche del Pays Nantais. Nel bicchiere il Sauvignon Blanc "Selection" si presenta di un colore giallo con riflessi verdolini e al naso è espressivo, con note di agrumi, frutta tropicale e vegetali. In bocca, invece, è piacevolmente equilibrato e versatile, con una bella vivacità e una perfetta corrispondenza con quanto percepito in precedenza. Perfetto come aperitivo, si abbina bene con piatti a base di formaggio di capra, frutti di mare, acciughe marinate e piatti a base di pesce.


Note Sulla Produzione

Francia

DOMAINE DES TILLEULS La Regrippière (Vallet) 18, rue du Vignoble 44330, Loire