"Corty Artisan" Poully-Fumè AOP

Come natura comanda

Patrice Moreux

2022

Gradi
Gradi
13% vol
Temperatura Di Servizio
Temperatura Di Servizio
14 °C
Contiene Solfiti
Contiene Solfiti
  
Caratteristiche organolettiche

Bellissime note classiche del Sauvignon, grande mineralità, fino alla sapidità

Disponibili: 12
24 ,50


  € 32,67/lt.   (cod. S4428)
Commercializzato da: Giordano Vini S.p.A. via Cane Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia.
Abbinamenti Gastronomici

Coquillages


Approfondimenti

Amato in Francia e venerato in diverse parti del mondo, il Pouilly-Fumé è un vino a denominazione prodotto a partire da uve di Sauvignon Blanc. La sua origine è un’area che si trova nelle vicinanze del corso della Loira. Siamo attorno al comune di Pouilly-sur-Loire, nel dipartimento di Nièvre. Il Pouilly-Fumé di Patrice Moreux nasce da uve raccolte nei vigneti aziendali, coltivati con metodo biodinamico, che affondano le proprie radici in suoli prevalentemente calcarei con parti di silicio. Ed è proprio questa combinazione di elementi, unita a un clima fresco e umido, a garantire al Sauvignon Blanc di giungere a perfetta maturazione, sviluppando tutti gli aromi tipici per la varietà. A quel punto il compito di Patrice Moreux è relativamente semplificato. In cantina, infatti, dovrà limitarsi a non rovinare ciò che di buono la natura gli fornisce. Anche in questo caso il vignaiolo sceglie di valorizzare al massimo il suo ambiente naturale, evitando di utilizzare lieviti selezionati per attivare la fermentazione ma scegliendo di lasciare che siano le popolazioni indigene ad avviare il delicato processo di trasformazione. Il risultato? Il massimo della espressività. Un vino sorprendente da abbinare a coquillages.