Cabernet Sauvignon, un rosso internazionale

Scopri tutto quello che c’è da sapere su uno dei vitigni più amati e coltivati al mondo: il Cabernet Sauvignon. Un vino rosso dal carattere deciso, che sa esprimersi in modi sorprendenti a seconda del territorio in cui nasce — dall’Italia all’Argentina, passando per la California e l’Australia.

Origini e caratteristiche del Cabernet Sauvignon

Il Cabernet Sauvignon è nato in Francia, dall’incrocio spontaneo tra il Cabernet Franc e il Sauvignon Blanc. Da Bordeaux si è diffuso in tutto il mondo grazie alla sua incredibile capacità di adattamento.

Inconfondibile per il suo colore rosso intenso, presenta un bouquet complesso con note di frutti di bosco e peperone. Quando affinato in legno, emergono note terziarie di pepe nero, tabacco e spezie. In bocca è strutturato, con tannini decisi e un ottimo potenziale di invecchiamento.

Cabernet Sauvignon nel mondo: un viaggio globale

Oggi il Cabernet Sauvignon è coltivato in tutti i continenti vinicoli. In Francia è protagonista dei grandi tagli bordolesi, in California dà vita a vini iconici della Napa Valley. In Sud America conquista con espressioni fruttate e calde, mentre in Australia si esprime in blend energici con lo Shiraz.

E per chi ama le curiosità: una selezione di viti di Cabernet Sauvignon è stata inviata nello spazio dalla Cina, con l’obiettivo di testarne la resistenza: un vino letteralmente “stellare”.

Il Cabernet Sauvignon in Italia

Anche in Italia il Cabernet Sauvignon trova ottime espressioni. Due esempi da scoprire nel nostro catalogo:

• Cabernet Sauvignon Italia: elegante, con profumi di ciliegia nera e note vegetali, all’assaggio presenta un finale vellutato. Perfetto in abbinamento a primi importanti, carni rosse e selvaggina e formaggi saporiti.
• Cabernet Sauvignon Puglia IGT: intenso e rotondo, con note di viola e spezie e il sapore morbido, va a nozze con paste e minestre, carni e formaggi. Questo vino può essere bevuto sia giovane che dopo la maturazione.

Nuovo Mondo, nuove emozioni: i Cabernet Sauvignon internazionali

Chi ama le versioni più internazionali del Cabernet o è curioso di scoprire nuove espressioni di questo vino, troverà pane per i suoi denti in queste tre etichette:

• Crane Lake Cabernet Sauvignon: proveniente dalla California, con tannini morbidi e stratificati grazie all’invecchiamento in rovere. Il passaggio in botte arricchisce le note di frutti rossi di questa etichetta con delle sfumature vanigliate. Fa scintille con un menù di carne.
• Andeluna 1300 Cabernet Sauvignon 2022: originario dall’Argentina, in questo Cabernet Sauvignon si può apprezzare il lato più speziato del vitigno. Coltivato a 1300 metri di altezza e caratterizzato da un tannino equilibrato, è l’alleato perfetto per le tue grigliate di carne.
• Shiraz Cabernet Koonunga Hill "76": blend iconico australiano, con profumi mediorentiali e esotici, vanta una facile beva grazie a tannini ed acidità equilibrati. Ideale per accompagnare carni rosse e selvaggina.

Con cosa abbinare il Cabernet Sauvignon?

Il Cabernet Sauvignon è il compagno ideale per i piatti robusti: carne alla brace, selvaggina, brasati e formaggi stagionati. Non solo: si sposa bene anche con il tartufo e il risotto alla milanese. Vuoi osare? Provalo con cioccolato fondente o piatti speziati della cucina asiatica!

 

Ora che sai tutto sul Cabernet Sauvignon, non ti resta che provare le diverse interpretazioni di questo vino, per ogni gusto e occasione. Lasciati guidare dal tuo palato e brinda con un rosso che ha conquistato il mondo!