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Champagne Blanc de Blancs Grand Cru
Semplice e gradevole
Bonnet Gilmert
Giallo paglierino con riflessi dorati, offre alla vista un perlage fine e persistente. Al naso si esprime su sentori intensi e immediati con frutta matura a polpa bianca, fiori e agrumi in evidenza, a cui seguono sentori più complessi di crosta di pane, lieviti e tanta mineralità. Il palato è fresco e sapido, ben equilibrato grazie alla bella morbidezza del sorso che regala una beva tutto sommato semplice e certamente molto gradevole.
Formato 0.75 l. (€ 46,00/lt.)
Vinificazione La Cuvée de Réserve è composta al 100% da Chardonnay, classificato come Grand Cru. Questa cuvée proviene dal famoso e unico terroir della Côte des Blancs. Invecchiato per un minimo di 3 anni nelle nostre cantine e prodotto come Brut. Un basso dosaggio porta un perfetto equilibrio e una bella freschezza. Affinamento: assemblaggio di due vendemmie diverse e affinamento da 18 a 24 mesi.
Abbinamenti Gastronomici Perfetto per l’aperitivo e con primi e secondi piatti a base di pesce
Approfondimenti
L'indicazione Blanc de Blancs non lascia spazio a dubbi. Questo Champagne firmato Bonnet-Gilmert nasce da una lavorazione in purezza di uve Chardonnay. Cuvée de Réserve, questo spumante di alta qualità è classificato Grand Cru, proviene infatti da un villaggio della Côte des Blancs, Oger, ed è invecchiato per un minimo di 3 anni in cantina prima di essere proposto al mercato. Frutto dell'assemblaggio di due vendemmie diverse, è proposto nella versione Brut, con un dosaggio basso ma non estremo che garantisce un perfetto equilibrio e una bella freschezza. Giallo paglierino con riflessi dorati, nel bicchiere rivela un perlage fine e persistente. Al naso esprime sentori intensi e immediati, con frutta matura a polpa bianca, fiori e agrumi in evidenza, a cui seguono sentori più complessi di crosta di pane, lieviti e mineralità. In bocca è fresco e sapido. Ben equilibrato, grazie alla bella morbidezza del sorso che regala una beva tutto semplice e gradevole. Perfetto per l’aperitivo, questo Blanc de Blancs può tranquillamente sconfinare su primi e secondi piatti, in particolare a base di pesce, volendo anche salsato.
Note Sulla Produzione
Francia
Champagne Bonnet Gilmer - 10 Bis rue de la Côte - 51190 OGER (Marne)
