6 errori (+1) da evitare con il vino

Hai rimesso a nuovo la tua collezione di vino e non vedi l’ora di sfoggiare un’etichetta speciale con i tuoi amici? Benissimo: occhio però a non commettere uno di questi 6 errori (+1)!

Data Pubblicazione: 30/01/2018

L’arte della degustazione non ha più segreti per te, ma un ripasso sugli errori da evitare con il vino è sempre meglio farlo! Sì, perché anche le persone più preparate e sicure rischiano di incappare in incidenti di percorso. Specialmente quando danno per scontato di conoscere alla perfezione regole e indicazioni per un consumo di vino consapevole (e gratificante). Scopri quali sono i 6 errori (+1) da evitare con il vino!

Wine Rules: 6 errori (+1) che un vero esperto non commetterebbe mai con il vino

1 – Rosso troppo caldo, bianco troppo freddo

Errori da evitare con il vino? Ricorda di rispettare la temperatura di servizio

La temperatura di servizio di un vino non è un vezzo da snob. La temperatura di servizio del vino è tua amica: aiutala! Servi i vini alla giusta temperatura, senza portare in tavola un rosso bollente o un bianco ghiacciato. L’assaggio ne gioverà!

2 – Chianti, on the rocks

Errori da evitare con il vino: mettere ghiaccio nel bicchiere

Nessuno ti scambierà per un agente segreto in incognito se ordini un Chianti on the rocks, o se proponi ai tuoi ospiti cubetti di ghiaccio per rinfrescare il vino. Se vuoi raffreddare rapidamente una bottiglia, il ghiaccio può aiutare, ma deve restare fuori!

3 – La giusta quantità nel bicchiere

Errori da evitare con il vino: versarne troppo nel bicchiere

Quando servi il vino, riempire un bicchiere fino all’orlo non ti farà apparire più generoso e altruista. I bicchieri da vino hanno base larga e apertura più stretta per un motivo: i profumi del vino vengono raccolti e diffusi proprio grazie alla struttura del bicchiere. Riempilo per un terzo, al massimo!

4 - Alla goccia!

Errori da evitare con il vino: bere troppo velocemente

Non è una gara: non ci sono premi in palio, e a meno che tu non abbia sbagliato clamorosamente gli inviti, non serve accelerare i tempi della cena bevendo ogni bicchiere in un nanosecondo. Assaporare i vini è un piacere: dedica a questa attività il tempo che merita!

5 – Con il pesce solo vino bianco, con la carne solo rosso

Errori da evitare con il vino: abbinamenti troppo restrittivi

Nulla di più sbagliato. Punto primo, esistono anche i rosati: stappiamoli e serviamoli! Alcuni sono maggiormente indicati accanto a piatti a base di carne, altri con piatti a base di pesce. Punto secondo, il Caciucco è ottimo con il Chianti, così come altre preparazioni a base di pesce. Allo stesso modo, i bianchi possono trovare nella carne (specialmente in quella bianca) un prezioso alleato per esaltare le proprie caratteristiche.

6 – Bollicine? Solo a fine pasto!

Errori da evitare con il vino: bere Bollicine solo a fine pasto

Falso. Anzi, falsissimo! Abbiamo una tale varietà di spumanti e vini frizzanti in Italia (e non solo), che limitarsi a stapparli per un brindisi è davvero un peccato. Accompagnano in modo egregio risotti, secondi piatti, cucina di mare, esotica, fusion… Insomma, fai spazio alle Bollicine anche durante la cena!

6+1 – Il vino è mio e me lo gestisco io

Errori da evitare con il vino: non chiedere consiglio!

Conosci la tua cantina, hai imparato a memoria etichette su etichette, leggi manuali sul vino da anni… sai proprio tutto quello che c’è da sapere. Per questo non chiedi mai consiglio. E sbagli! Lasciati stupire: chiedi un parere a esperti e appassionati, confrontati sui forum di settore, utilizza la nostra chat per un suggerimento, scopri quanto una diversa prospettiva possa regalare esperienze enologiche del tutto nuove!